クライネイ コーヒーの木の種子 10粒

※発芽試験が想定よりも長引いています。播種後の種子は腐敗していないので、発芽までに時間がかかっているだけだと思われます。発売可能になり次第、販売します。

クライネイ(C. klainei)は、カメルーン、コンゴ共和国、アンゴラなど西中部アフリカの平地に自生する種です。

これまでリベリカと同種と考えられてきましたが、特徴が異なること、またリベリカの野生個体群とは約800kmも離れており物理的に交雑する可能性が低いことから、現在では別種として扱われています。

農園からの共有情報

葉について
葉は厚く頑丈で、はっきりとした深い波打ちが特徴です。炭火で炙ってしんなりさせたものを煮出すと、コーヒーの香りがする美味しいお茶として楽しめるそうです。

チェリーについて
外果皮が並外れて厚く、ミューシレージの含有量も豊富です。発酵工程で複雑な糖の変化が起こり、リベリカやデウェブレイ(C. dewevrei)と比べて、より深くシロップのようなボディが生まれます。

根について
直根系の強靭な根を持ち、土壌の変化に対して非常に高い耐性があります。深い土壌からミネラルを吸収できるため、独特なミネラル感のある香りが生まれるとのことです。

希少性について
クライネイは強靭で環境適応力にも優れた品種ですが、現在では古い農園にわずかに残るのみの希少種となっています。飲料として流通することはほとんどなく、品種保存を目的として隔離区画で栽培されているそうです。

パーチメントのひびについて
熱に弱く、温度が不安定な環境ではパーチメントにひびが入りやすい傾向があります。